アレルゲン表示、健康と宗教への配慮

日本でもアレルギー人口は顕在化していますが、外国からのお客様にもアレルギーを持つ人はいますね。生命存続や健康、主義、宗教などの理由により、食べられないもの、食べたくないもの、触れられないもの、触れたくないものがあります。

これらすべてに対応することが世界基準となり、これらの対応を含めたユニバーサル化が、これからの日本の発展のカギになると、私は確信しています。

お客様が触れるもの、口にするもののすべての来歴などを、確認・提示できることが、事業存続にかかわる問題となる日は近づいていますので、一刻も早い対策が望まれます。

表示関連だけでも列記すれば、

・色盲・色弱・弱視・盲人のための文字の大きさ・配色への配慮・点字併記

・日本語と英語の併記

・アレルゲン表示

・イスラム教徒のためのハラル(Halal))認証

・ユダヤ教徒のためのコーシャ(Kosher)認証

・健康への配慮のためのベジタリアン(vegetarian)・ビーガン(vegan)料理

・ピクトグラムの導入

などや、対応していないことの表示、内容の把握だけでも助けになります。

あなたのお店のアピールに、まずは目に見える表示の対応から、始めてみませんか？

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